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Cómo cocer gambas. Tiempos de cocción (frescas y congeladas)

Cómo cocer gambas. Tiempos de cocción (frescas y congeladas)

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En este post os compartiré algunos trucos sobre cómo cocer gambas. Y es que cuando llega la época de la navidad es común servir recetas con mariscos frescos. Aunque son deliciosos y nutritivos, en ocasiones es difícil saber cómo dejarlos bien cocidos. Pero hay varios trucos que os ayudarán a que vuestras gambas queden en| Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas del Señor Señor
En este post os compartiré algunos trucos sobre cómo cocer gambas. Y es que cuando llega la época de la navidad es común servir recetas con mariscos frescos. Aunque son deliciosos y nutritivos, en ocasiones es difícil saber cómo dejarlos bien cocidos. Pero hay varios trucos que os ayudarán a que vuestras gambas queden en su punto, tiernas y deliciosas. Aunque os sugiero que optéis por mariscos frescos, también podéis preparar gambas congeladas logrando que queden deliciosas y con buena textura. De hecho, cuando incluimos a las gambas en nuestro menú tradicional navideño es común notar que incrementan su precio cuando se acerca diciembre. Y una técnica para ahorrar es comprar gambas y almacenar congeladas. Tiempos de cocción de otros mariscos Para cocer mariscos hay que tomar en cuenta su peso y si están frescos o congelados. Si vais a cocinar gambas congeladas os sugiero que descongeléis con un día de antelación. Por ejemplo, si vuestros mariscos han estado en la heladera, hay que bajarlos al frigorífico para que vayan descongelándose. Y luego, cuando estén más suaves os sugiero sacar las gambas y dejar descongelar un par de horas a temperatura ambiente. Aquí os dejo algunos post en donde explico paso a paso cómo cocer ciertos mariscos y qué tiempo de cocción estimado se lleva cada especie. ¡Tomad notas! Cómo cocer nécoras fácil Cómo cocer langostinos jugosos Cómo cocer un centollo perfecto Cómo cocer buey de mar y abrirlo Cómo cocer percebes y que salgan perfectos Recetas de mariscos a la plancha Antes de compartiros algunos consejos sobre cómo cocer gambas, os compartiré algunas recetas de mariscos. Los siguientes platos son muy nutritivos y sirven muy bien para distintas ocasiones, incluida la cena de nochebuena. Langostinos al horno con un toque de ajo Carabineros a la plancha jugosos y deliciosos Gambones a la plancha jugosos Navajas a la plancha Calamar a la plancha | Trucos para que salga perfecto Cómo cocer gambas frescas y congeladas Saber cómo cocer gambas aplicando algunos trucos para que os queden perfectas os ayudará a ahorrar mucho tiempo. Y es que, no siempre nos sale del todo bien la primera vez que cocinamos mariscos, pero con práctica puede resultar impresionante. Ingredientes Gambas (ya sea frescas o congeladas) Agua Sal Hielo Elaboración El primer paso es descongelar vuestras gambas siguiendo el consejo que compartí más arriba en el post. Si vais a cocer gambas frescas entonces os podéis saltar este paso. En una cacerola tenéis que incorporar entre dos a tres litros de agua, lo ideal es añadir unos 50 gramos de sal por cada litro de agua. Debéis tomar otra cacerola y llenar con agua, pero en este caso tenéis que incorporar los cubitos de hielo. El siguiente paso es colocar el agua de la primera cacerola a hervir, cuando rompa a hervir añadimos las gambas. Si notáis que las gambas están flotando entonces están en su punto, esto sucederá alrededor de los dos minutos. Luego hay que retirar las gambas para sumergirlas en la cacerola con los cubitos de hielo, este proceso nos permite cortar la cocción y es importante. Para finalizar solo tenéis que retirar el agua de las gambas, podéis usar un papel absorbente. ¡Y listo!