T-Bone a la brasa con aroma de sarmientos con patatas al perejil
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T-Bone a la brasa con aroma de sarmientos con patatas al perejil de Escuela de Cocina a la Brasa BBQ Club del programa de televisión 100% Barbacoa. En primer lugar al carbón, incorporamos sarmientos para aromatizar la carne. La carne debe de estar cortada en T-bone, un corte especial de la pieza en el que se puede ver el hueso en forma de T. Después, engrasamos la parrilla con la grasa del T-bone y seguidamente marcamos la carne en método directo durante 5-7 minutos por cada lado. A
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