4.6 (769) · € 5.99 · En stock
Están en tu yogurt, salsas, embutidos, quesos, dulces, en tus helados… ¡Están en todos lados! Sara Valdés, doctora en ciencias de los alimentos y la nutrición, aclara qué hay detrás de las gomas comestibles.
Un poco sobre las gomas en la cocina. (Polisacáridos)
Goma guar, goma arábiga, goma xantana… ¿Qué son y por qué los alimentos procesados las usan? - Goula
GOMAS DE RESINAS
Goma guar: usos y diferencia con la goma xantana - Blog de TodoEspecias
TIPOS DE GOMAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Goma guar: para que sirve este aditivo alimentario
Goma guar: para que sirve este aditivo alimentario
Industria Alimenticia archivos - Página 3 de 10 - Goula
Goma guar: un aliado en la industria alimentaria
Gomas espesantes: xantana, guar y garrofín, ¿cuál elegir? - Blog Conasi
Todo lo que quería saber de la goma arábiga
Gomas e hidrocoloides