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Por el personal de Mayo Clinic Definición Una dieta sin gluten es una dieta que excluye la proteína gluten. El gluten se encuentra en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y el llamado “triticale”, que es un cruce entre el trigo y el centeno. La dieta sin gluten se utiliza principalmente para tratar […]
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La Unidad de Diagnóstico Avanzado en Enfermedad Celiaca de la Fundación Jiménez Díaz ofrece valoración integral, especializada y multidisciplinar para un diagnóstico riguroso y un abordaje individualizado