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Pieza de carne de ternera pulida y sin hueso procedente de la pierna trasera. En ella se encuentra la picaña y el rabillo.
Resumen de la Masterclass de Ternera Gallega: Cortes singulares y nuevas tendencias gastronómicas
Cuada de Ternera – dePueblo
Ternera Gallega - A nosa IXP naceu para defender, potenciar e promocionar a carne de Ternera Gallega e o traballo dos nosos gandeiros. Hoxe, seguimos loitando por dar ao sector o valor
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