Filetes de ternera Angus – The Butcher Society
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Chuleta o entrecote de animales de raza Angus. Se trata de terneras hembras jóvenes de menos de un año, con una ternura, jugosidad y un sabor peculiar que le da el mayor grado de infiltración de grasa propia de la raza Angus. El hecho de criarse según nuestras costumbres alimentarias con comida de origen 100% vegetal, mezclando pienso, forraje y hierba origina una carne sin igual que aúna las características de la raza y un alimentación y crianza única. De las características genéticas de las terneras Angus obtenemos una carne rica en ácidos grasos insaturados de la familia Omega 6 y es rica en proteínas, hierro y fósforo, así como en vitaminas B13 y B3 Se sirve envasado al vacío.
Lomo bajo de Black Angus sous vide. Pecado carnal. - a baja
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